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便利店是一条毛利很低净利更低的赛道，但在国内零售业整体放缓的情况下，便利店却保持稳步增长。

一方面是政策扶持，一方面是国民收入和消费水平的提升，但还有一面不可忽视，那就是新技术的应用，使得SKU管理、物流配送等等愈发科学，成为“新零售”概念中的代表元素。

所以小康启动之后的第一步不是铺门店推单车，而是做软体方面的开发，要把内生性和基础的东西先搭建好。

当然，便利店经营的品类很多，也不都是毛利特低，比如热餐的毛利就能达到百分之六七十之高。而便利店又是商业社区早午餐的重要解决场景，所以至少在大城市大品牌的连锁便利店中永远弥漫着饭香。

然而热餐这个品类实际上属于鲜食，是创新型便利店的核心护城河，因为创新型便利店必须有冷链物流能力，这恰恰是其它竞争者的弱项。这方面的供应链打造，以724为例，在岛国有接近两万家门店，覆盖区域内有接近200家食品加工厂和一百多个配送中心，有能力对门店进行充分的补货。

要知道岛国的面积只有48万平方公里，相当于山东河北，这个强大的冷链物流投送能力使得724始终雄踞便利店行业的全球第一把金交椅。

除了热餐之外，同样属于简餐但不属于鲜食的包装食品，也就是便当沙拉饭团一类的，毛利率同样可观。

这就说明了物流的重要性，包装食品同样对物流有着巨大的依赖。所以物流是小康必须首先把钱烧起来的地方，是开店的前提。

要是早几年，可能国内想烧这笔钱都比较费劲，比如说对不同温区的食品，需要匹配不同的配送策略，有的一天送一次，有的要送好几次，管理起来各个配送中心各个环节只要出错一次，就是一笔损失。

得益于最近两年便利店在国内遍地开花的状况，特别是模仿711的便利店体系不断涌现，现在的便利店从业者对于物流方面的精耕细作已经相当适应了。

开便利店的关键在于选则品类和开放加盟体系，不过这不是里程碑1需要考虑的问题。选择品类的问题实际上很重要，因为创新型便利店的趋同性实在太强了，茫茫多便利店看过去全是山寨724的，如何保持新鲜感，制造差异性就是很明显的问题。

而开放加盟能创造规模效应，规模效应是便利店买卖的精髓。未来的小康肯定是旗舰店为核心加盟店为依托的模式，不过现在还谈不上，因为开放加盟必然是“补贴用户”这个操作降温之后的事情。

否则，补贴用户和加盟商的利益严重冲突，也很容易制造羊毛党，用户来薅羊毛也就算了，如果加盟店本身薅羊毛简直是一场悲剧。

除了模仿724的创新型便利店，天朝还有大量的本土便利店，模式也很成熟，比如美宜佳模式。当初几个土豪玩家组团投资神器公司，里边有个王印宇，开的就是这种连锁便利店。

在鲜食上，美宜佳模式和724模式有很大差异，但两者都有比较明显的问题——迭代速度太慢，没有新鲜感。

这个问题拍脑袋是很容易发号施令的，换着花样做不就行了？问题是这是连锁便利店，不是夫妻小店，怎么换？换哪个留哪个？取消的款式正好是用户喜欢的怎么办？各地口味都有差异，别说全国范围，就算一个区，东边和西边的客源也有差异，瞎捷豹换更大可能导致客户流失。

所以鲜食迭代慢不是没原因的。这个时候，大数据就派上用场了。APP触达用户，可以高效的获取大数据，增加SKU的迭代效率，起到正的效果。因此招聘大数据攻城狮是必不可少的一步，越早越好。

这方面，国内国外的便利店，只有很少数用APP进行数据指导，就算是724也是如此。而做了APP的便利店也鲜少使用大数据进行协同作战的，会员体系主要用来勾引用户充值或者外卖，而不是提供额外的服务以及收集数据。一句话，这种会员体系没有“做足”，即使搭建了会员系统，也有用户注册使用甚至充值，但是缺乏跑马圈地的效果，圈不住这些用户。

圈不住用户，他们就会去别的店消费，下载别的店的APP，加其它便利店的会员，偶尔用用小康，这不是楚垣夕想要的效果。

用户一天有24小时，分配给工作、休息、吃饭、睡觉、游戏、社交还有做爱做的事情等等，其中用来进行便利店购物的时间很有限。但小康可以制造更多的需求和使用场景，增加使用小康APP的时间，让他们没有开别的便利店APP的心情。

时间是一种财富，互联网领域所有模式创新都是对用户时间的再组合，以此为竞争的前提，从结果倒推原因，就是一条成功的途径。楚垣夕要的是尽量占用用户的时间财富，把普通人的时间变为自己积累资本的燃料。