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第570章:「爆炎」的对局(中)

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研究权威路德皱眉道:“这样的食材搭配,炒面会是怎样的味道?”

“肯定是具有豪放、浓郁口感的牛肉鲜鱼淋料炒面!”

阿德莱德搭腔道。

“不对吧……”

‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚注视两位选手,见他们同时开始处理面团,“刚刚面团里,不是混进了牛里脊肉的肉泥么?”

经提醒,几位评审讶然。

对啊!

面团里有牛肉泥,那面丝之外,肯定没有牛肉了吧。

夏羽、李翰都在‘拉面’。

李翰的处理,是类似龙须面的拉扣手法,只见他取双刀,唰唰唰,一整块大面团,就被截成了均匀的小块,随手取一小块,十指看似轻飘飘的搓揉,可一块面眨眼就被拉伸成长条状。

双手提面溜两端摇晃,来回地扑面粉晃荡,交叉,对折,揉搓。

就在重复的拉伸交叉中,最后,李翰面无表情地一抖。

哗——

面溜陡然炸开,变成了一根根粗细均匀的面丝。

“好长——”

面丝过热水再取出,李翰将它们铺在料理台上,一根根面线起码两三米,长度惊人。

当最后一团面揉搓成细丝,李翰终于有闲暇,抬头对夏羽处投以一瞥。

错愕!

如果说李翰的面,是一根根圆的拉面细丝。

那么,夏羽的面,就是宽面!

黑色面点棍取出来,用棍子直接将一大坨面,碾压成薄厚对等的面饼。

因此,面饼的大小,不难想象,当夏羽用黑色面点棍,将面饼撑起来时,他所在的料理台就仿佛撑起了巨伞——

面饼背对灯光投洒下来阴影,甚至在不远处的女主持,都被一片阴影遮盖过去,心间悄然涨起道不明的压抑感。两位女主持不自觉地走在一起,同时美眸就锁定“撑伞”的少年主厨。

哗!

右臂一转!

让无数亲友熟悉的画圆、旋转技巧。

面饼在天空飞旋着,原本不够均匀的地方,也在高速旋转画圆中,趋于合理。

突然,一根不同于拉面的扁、宽面丝,飞舞而出,众人窒息看去,原来是少年一手画圆,另一只手却不知何时握了一把锋利的刀。

刀对头顶飞旋的面饼,挥削而去。

于是,一根不断不沾的面,就一圈一圈地落在少年面前的料理台上,而与此同时,少年头顶巨大的面饼也在以肉眼可见的速度缩小。

十分钟后,

白色的宽面,在料理台成线圈状铺着,也不知多长。

夏羽侧头对目瞪口呆的李翰,微微一笑。

“开始吧——”

他嘴巴动了动。

李翰知道他在说什么,面目突然有了凝重。

观众不明所以。

两人各自准备好了自己的面丝,却没有立刻开火翻炒,而是掉头去取其它食材。

刚刚用烈焰炙烤的鲷鱼。

以及竹笋、白菜、木耳和浸泡过的粉丝。

这些食材混合起来。

“咚咚咚咚……”

“梆梆梆!”

接着,寂静的赛场就传出两段落刀声。

食材在密集如雨的厨刀下,变成了榨汁机压制出来的糊泥。

这些糊泥装在干净的盆子里,然后,夏羽、李翰同时一改之前的‘动’,倏然间‘静’下来,皆在安安静静地,用自己制作的面丝,包裹馅料。

夹馅的面!

见此,厨师们心神震动。

“夹馅啊!”

堂岛银喃喃道:“据我所知,中华料理中,空心拉面和夹馅拉面都需要很高的厨艺,且必须心灵手巧,否则的话,绝对做不出这种面!”

“在中华内地,夹馅面历来出现在高级筵席上,所以么,你们懂的。”朱青唇角绽放一抹奇怪的笑容,“但是,你们注意看,那两个小子的面,只是取了‘夹馅’的概念,与传统做法相差甚远……”

“圆面,宽面!”

白玉楼参赛团,李全却是糊涂了。

“圆面,才是那门至尊炒面食谱的面条样式啊!”

李全不得其解,脑中突然蹦出一个可怕的念头——

难道,那个夏姓天才,从开始就没有用视觉天赋去模仿、复制,而是在做自己的……

想到这,李全就暗暗抽冷气。

不会吧!

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